腊肉炒鲜笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜笋 ：350
王家五腊肉 ：250
青椒 ：2个

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.买了鲜笋来配腊肉

2.今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的

3.把笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右

4.今天用的王家五腊肉

5.凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康

6.煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出，很赞的五花三层的肉

7.因腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了

8.煮好的笋捞出，青椒切不规则的片

9.锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色

10.倒入笋片

11.翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右

12.水收干后放入青椒

13.加适量的盐

14.翻炒均匀即

烹饪技巧

腊肉煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康。