准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟笋瓜的口感清脆,吃起来比较清淡。而腊肉的口味相较于鲜肉而言则比较重,用清水好好焯过后可以减少部分的咸味。这两者放在一起翻炒,让笋瓜充分吸收腊肉的肉味香,而腊肉也可以被笋瓜中和一部分。这道菜品制作比较复杂,但是吃起来非常好吃。
主料
腊肉 :
200g 笋瓜 :
250g 辅料
糖 :
少许油 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备材料,
2.将笋瓜切片,腊肉切片开水洗净。
3.锅中倒少许油,6成热时倒入腊肉爆炒微焦,倒入笋瓜炒熟,
4.起锅前放少许糖和盐提味。
烹饪技巧
个人喜欢腊肉炒制微焦,闻起来腊味很浓。