虾仁蔬菜炒猫耳朵的做法 虾仁蔬菜炒猫耳朵怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁蔬菜炒猫耳朵的做法步骤

• 1、虾仁加盐、料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制10分钟。

• 2、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

• 3、胡萝卜、青萝卜、豆干、蒜苗改刀切片。

• 4、用菠菜汁和面做成的猫耳朵（猫耳朵的做法已发菜谱）。

• 5、锅中放水烧开，加少许盐，放入猫耳朵烧熟。

• 6、捞出过凉水（这一步可以省略，过凉水是为了更筋道）。

• 7、锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出。

• 8、另放油，下入虾仁炒变色盛出。

• 9、放入蔬菜翻炒，加适量生抽让蔬菜入味。

• 10、放入猫耳朵和蒜苗同炒2分钟。

• 11、倒入炒好的鸡蛋，酌情加盐调味。

• 12、营养均衡又美味的虾仁蔬菜炒猫耳朵。