可可卡士达花形圆面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

葡萄干 ：50g
金像高筋面粉 ：200g
蛋 ：30g

辅料

鲜奶 ：150g
黄油 ：10g
盐 ：2.5克
细砂糖 ：45g
蛋黄 ：一个
低筋面粉 ：50g
即发干酵母 ：3g
牛奶 ：140g
玉米粉 ：10g
可可粉 ：2小匙

具体步骤

1.卡士达酱：鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入低筋粉和玉卡士达酱米粉搅拌均匀，开小火边煮边搅拌浓稠，再加入黄油和可可粉搅拌均匀，取出后盖上保鲜膜贴在卡士达酱的表面，这样才不会结皮。

2.花形面包：1.用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀。2.放入温暖的地方发酵，约1小时（供参考）。3.分成每个面团约60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。

3.5.取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入适当的馅料。 6.包好后，表面刷上全蛋液。 7.沾满芝麻。 8.放入模具中。 9.在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。