特制凉拌秋耳怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
胡萝卜 :半根
荷兰豆 :一把
大蒜 :3瓣
陈醋 :30
生抽 :20
盐 :1
白糖 :10
香油 :数滴
吃惯了蒸,煎,炒,煮的这次我们来安利一道凉拌。秋耳通常也是我们吃的比较多。一般很多人在外面吃饭点凉拌的都会吃到这道,其实凉拌秋耳我们自己在家就能轻松简单做起来,特制凉拌秋耳,喜欢吃凉拌的朋友们可以一起学起来,做了你就知道有多简单了。
主料
秋耳 :一把胡萝卜 :半根
荷兰豆 :一把
辅料
香菜 :两颗大蒜 :3瓣
陈醋 :30
生抽 :20
盐 :1
白糖 :10
香油 :数滴
具体步骤
秋耳一把,凉水泡发
泡发好的秋卫肉质肥厚,色泽光亮
香菜、胡萝卜、荷兰豆择洗干净
荷兰豆斜切成块
入开水锅中焯30秒后捞入凉水盆中,过凉
秋耳入锅中煮两分钟
香菜切段
胡萝卜擦成细丝
大蒜拍碎,剁成末
配菜入大碗中
取适量晾晾的秋耳入碗中
根据口味倒入陈醋、生抽
加入盐、白糖、香油,拌匀
清清爽爽的凉拌秋耳
冷藏后再食用,更爽
肉质肥厚,口感更佳