清淡牡蛎汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牡蛎 ：150

辅料

酸菜 ：100
老姜 ：10
味精 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

牡蛎洗净沥水，酸菜、老姜切丝，青葱切末备用。

汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉。

另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的酸菜，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。