青椒肉包子怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
青麻椒 :两个
面粉 :适量
水 :大半碗
十三香 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
香油 :少量
主料
五花肉,精肉 :各一块青麻椒 :两个
面粉 :适量
辅料
花椒 :数粒水 :大半碗
十三香 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
白糖 :适量
料酒 :适量
香油 :少量
具体步骤
1. 上头的尖椒不是哦,本来想用的,可俩麻椒就够了。肉也只用了两块。
2. 酵母用温水化开淋在面粉中,再掺水和成团。用保险膜裹好发酵,最好放在暖和的地方哦。
3. 肉冲洗下,泡入水中20分钟。
4. 取一碗,放入花椒,倒入温水,泡10分钟。 肉剃掉皮,切小块,放入料理机,倒入花椒水(花椒扔掉),搅成肉泥。
5. 青椒切小块,剁一剁。
6. 取一空盆,倒入肉糜,青椒碎,调入料酒,酱油,鸡精,盐,香油,白糖,顺一个方向搅拌上劲儿。
7. 调好肉馅,取出发好的面,再揉一下,稍微醒一会,
8. 搓成长条,揪 剂子,按扁,擀成周围薄中间略厚的面皮。
9. 取一面皮,放入适量肉馅,顺一个方向捏,包成包子。如图所示。
10. 上蒸锅,12分钟左右后就可以吃啦!
11. 成品。哈哈