青椒猪肉饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青椒 ：2个
猪肉 ：300
面粉 ：300

辅料

盐 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.面粉加温水和成面团待用

2.锅里加花椒、八角、桂皮煮成调料水备用

3.青椒洗净

4.切成小丁

5.猪肉剁成肉馅，边剁边加入步骤1的调料水，这样做出来的肉馅特别水嫩

6.剁好的肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精、葱花搅拌上劲

7.倒入切好的青椒搅拌均匀

8.面团揉匀切成等份小剂子

9.擀成饺子皮

10.放上馅料

11.包好

12.锅中水开，下入饺子，加盖；大火煮开，淋入冷水；再次煮开，淋入冷水；如此操作三次，煮至饺子全部浮起即可盛入碗中

13.装盘，沾蘸料吃(*^__^*)

烹饪技巧

1.剁肉馅加入花椒、八角、桂皮的调料水味道更鲜美水嫩；2.先把调料放在肉上拌匀再加入白菜，既保证了口感，也保证了色泽，看起来不是黑黑的；3.煮饺子煮开后淋入冷水，反复三次可将饺子皮馅都煮熟透。