炸鱼球怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炸鱼球是一道传统的鲁菜，制作简单，时间短，选用的多种材料制作成的鱼球，肉质细嫩，外酥里嫩，鲜香四溢，可以人体提供多种所必需氨基酸，色泽金黄的炸鱼球当然少不了香酥可口、外表艳丽的特点，作为外出旅游的便当实在太合适了。

主料

鱼肉 ：300g

辅料

油 ：适量
蛋白 ：适量
鱼露 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
蒜茸 ：适量
碎虾米 ：适量
麻油 ：适量
陈皮 ：适量
肥肉 ：适量

具体步骤

1.鱼肉洗净，晾干，用部机搞烂。

2.配料：炸蒜茸，陈皮茸，肥肉，碎虾米，蛋白，盐，鱼露，麻油，胡椒粉

3.先放盐搓至起胶。

4.再落蛋白，炸蒜茸，陈皮茸，肥肉，碎虾米，小小生粉水再搓匀

5.再落鱼露，麻油，胡椒粉

6.做好一粒粒

7.锅里倒油炸。

8.完美出锅！

烹饪技巧

注意：炸鱼球的时候一定要注意火候！