好吃的椰蓉好豆面包机蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:40分钟
这款好吃的椰蓉好豆面包机蛋糕是我在家里面,很无聊的时候,就想着给孩子们和老公做什么零食来吃,正好看到了面粉和面包机,虽然制作的工具有限,不过还是会制作出来这样一款美观而又好吃的蛋糕呢,只要有心,什么都会成功的,所以感兴趣的朋友可以来试试。
主料
面粉 :500辅料
蓝莓酱 :适量具体步骤
将200克的低筋粉过筛,将360g鸡蛋提前从冰箱拿出回温,再将鸡蛋打入盆里,再将150g细砂糖一次性倒入。再取一个大盆,盆内放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。打发到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,并且可以在盆里的蛋糊表面划出清晰的纹路时,就可以了;(整个打发的过程约需要15分钟)
分3~4次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上搅拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡;
再在搅拌好的蛋糕糊里倒入50克植物油,继续翻拌均匀;
把拌好的蛋糕糊全部倒入方型烤盘里,再把蛋糕糊抹平,端起来用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来;
放进预热180度的烤箱,烤15~20分钟后,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签没有粘上蛋糕,就表示熟了
烤好的海绵蛋糕放晾后对半切开,再将每份两边切断两小部分,这样就有了2块大块成长方型蛋糕体及4小块细长型蛋糕体;
在一块长方型蛋糕体上抹上蓝莓酱;再将4小块蛋糕体排上;再涂沫一层蓝莓酱;盖上另一块长方型蛋糕体;
然后用刀按自己所需形状将蛋糕修整好型待用;
85克黄油软化后加入40克白糖打发;
再敲入一枚38克的鸡蛋;再次打发均匀;
然后加入低筋粉及泡打粉和椰蓉的混合物;用切拌刀再拌匀,椰蓉蛋糕糊作好了;
再将椰蓉蛋糕糊涂抹在海绵蛋糕体外表层;然后用小刀划切出自己需要的图案;
放入预热180度的烤箱里,烘烤15-20分钟左右至外表层呈微黄即可拿出;