椰汁椰蓉蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

椰汁 ：100
低粉 ：75
鸡蛋 ：4个
椰蓉 ：20

辅料

盐 ：1
砂糖 ：65

具体步骤

1.材料称好备用蛋黄蛋白分离

2.把蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入椰蓉，椰浆，色拉油，搅拌均匀。

3.筛入低粉，盐，上下翻拌至无颗粒细腻为止。

4.蛋白中分三次加入细糖。打蛋器低俗打至蛋白出现鱼泡眼加第一次三分之一的糖。

5.打至蛋白变白细滑第二次加入三分之二的糖。

6.打蛋器可提升一个档打至出现纹理第三次加入剩下的糖打至蛋白出现尖角，倒立蛋盆无滑落就可以了。

7.蛋黄糊中加入三分之一的蛋白上下翻拌（不可顺时针的搅拌）

8.把蛋黄糊到入蛋白中上下翻拌完全融合。

9.模具放好油纸到入模具中

10.震出大气泡。

11.烤箱150，烤盘中加入150G水放烤箱最下面，烤架放在倒数第二层模具放在烤架上烤60分钟即可。

12.烤的满屋子的椰香，咬一口满嘴椰香，口感细腻丰富还能吃到椰蓉越吃越香了，这款不需要倒扣放烤箱凉了撕掉油纸切块就行，当然热的也很好吃哦，烤好就拿出来回回缩哦，不着急就放烤箱自然凉。

13.好了切块装盘，这款也可不要水浴法，烤箱130℃烤五十分钟。

烹饪技巧

小贴士：我的烤箱32升的烤盘的放了150G水。烤箱中不要加大量水根据自己烤箱的尺寸调整，就是水不要莫过烤盘的凹槽就行。烤箱各家型号不同时间可自行掌握，如果不能确定蛋糕是否烤熟，可用牙签扎人无挂浆证明考好了。