美味的椰蓉好豆面包机蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道美味的椰蓉好豆面包机蛋糕可以说很少见到吧，是用家里面仅有的工具帮助制作而成，需要细心，还需要随机应变呢，当然这样的蛋糕做出来可能样子不会太美观，不过味道那是一流的呢，所以就这样的话，可以让感兴趣的朋友来试试，反正时间大家都有呢。

主料

低筋面粉 ：300
细砂糖 ：190
黄油 ：85
泡打粉 ：1/4小勺
鸡蛋 ：398
植物油 ：50
椰蓉 ：40

辅料

巧克力 ：适量
蓝莓酱 ：适量
蛋液 ：适量

具体步骤

1.将200克的低筋粉过筛，将360g鸡蛋提前从冰箱拿出回温，再将鸡蛋打入盆里，再将150g细砂糖一次性倒入。再取一个大盆，盆内放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。打发到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，并且可以在盆里的蛋糊表面划出清晰的纹路时，就可以了；（整个打发的过程约需要15分钟）

2.分3～4次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上搅拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡；

3.再在搅拌好的蛋糕糊里倒入50克植物油，继续翻拌均匀；

4.把拌好的蛋糕糊全部倒入方型烤盘里，再把蛋糕糊抹平，端起来用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来；

5.放进预热180度的烤箱，烤15～20分钟后，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签没有粘上蛋糕，就表示熟了；

6.烤好的海绵蛋糕放晾后对半切开，再将每份两边切断两小部分，这样就有了2块大块成长方型蛋糕体及4小块细长型蛋糕体；

7.在一块长方型蛋糕体上抹上蓝莓酱；

8.再将4小块蛋糕体排上；

9.再涂沫一层蓝莓酱；

10.盖上另一块长方型蛋糕体；

11.然后用刀按自己所需形状将蛋糕修整好型待用；

12.85克黄油软化后加入40克白糖打发；

13.再敲入一枚38克的鸡蛋；

14.再次打发均匀；

15.然后加入低筋粉及泡打粉和椰蓉的混合物；

16.用切拌刀再拌匀，椰蓉蛋糕糊作好了；

17.再将椰蓉蛋糕糊涂抹在海绵蛋糕体外表层；

18.然后用小刀划切出自己需要的图案；

19.放入预热180度的烤箱里，烘烤15-20分钟左右至外表层呈微黄即可拿出；

20.放晾后用溶化的巧克力按自己的想法描绘图案即可。

烹饪技巧

1、蛋糕体最好用全蛋海绵蛋糕，因为全蛋海绵蛋糕的支撑力比戚风蛋糕的支撑更好。2、可用转巧手法来描出需要的字体和图案。3、蛋糕体夹层处需涂抹上酱汁起粘连作用。4、涂抹外层包围层里，需先在蛋糕体四周涂沫上蛋液，才容易将外层材料粘上。