家常豆腐蒸鱼排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

泰式辣椒 ：1个
蒜 ：2头
鲜姜 ：1片（1.2厘米厚）
豆豉酱 ：15
鱼排 ：340
豆腐 ：455
葱 ：105

辅料

老抽 ：30毫升
生抽 ：30毫升
蔬菜油 ：15毫升
白糖 ：10
白胡椒 ：1
玉米淀粉 ：8
冷水 ：15毫升

具体步骤

1. 在蒸锅里放好蒸格，加4厘米深的水烧开。

2. 用大碗将辣椒、蒜、姜和豆豉酱调匀。加老抽、生抽、蔬菜油、糖和白胡椒拌匀。用小杯子加水调匀玉米淀粉，然后倒进酱里搅拌好。将鱼排切成细条，放进酱碗里均匀沾满酱。

3. 蒸锅里的水烧开后，小心地将豆腐块在蒸盘里平铺一层，然后盖上盖自蒸2分钟。将鱼排条放在豆腐上面，盖上再蒸3分钟。

4. 起锅用葱点缀一下，搭配蒸白米饭和炒/蒸蔬菜吃。