家常排骨焖豆腐怎么做好吃又简单
家常排骨焖豆腐，一直是我很喜欢吃的一道家常菜，它简单易行。这次较以往多了两道制作工序，先将豆腐进行了浸泡和煎制，以往是将排骨烧至7、8成熟时直接将豆腐切块入锅。所以翻炒时，豆腐很容易破碎，品相难看，这次好多了，豆腐的口感、味道都不错！
主料
排骨 ：适量豆腐 ：适量
辅料
油 ：适量料酒 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
买回来的豆腐切成同等大小方块，用适量的盐水浸泡数小时候，沥干水分备用。
.排骨洗净，沥干水分。
开始煎制豆腐。微煎即可。
再煎豆腐的另一面。好后将豆腐倒入另一容器。
生姜爆锅后，倒入排骨大火翻炒。
炒至排骨变色时，喷入适量的料酒、醋、和酱油。
加入适量的水，倒入已经煎制好的豆腐，加入适量的盐，大火烧开，改中小火收汁。
装盘，撒些小葱，浇上汁即可。
