![健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单]( "健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
武昌鱼 ：
280 辅料
精盐 ：
适量 小葱 ：
适量生姜 ：
适量 大蒜 ：
适量油 ：
适量料酒 ：
适量 酱油 ：
适量 具体步骤
![健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.开膛除去内脏，洗净，两面打上几道刀花。
![健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.热锅加油。
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3.将鱼放入锅中煎制，使其一面呈金黄色。
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4.再去煎鱼的另一面。
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5.喷些料酒，加适量的水，大火烧开。（因有多条，一并煮之）
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6.与上同时切好姜丝
![健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.放入姜丝，加适量的盐，酱油，改中小火，煮至收汁。
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8.适时加入蒜、葱提香起锅。
![健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "健康美食红烧武昌鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.装盘。
烹饪技巧
煎鱼时锅要充分烧热后加油，这样煎鱼时，鱼身不会受损，易成型，好装盘。
