简单易做的红烧排骨怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
料酒 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
辣酱 :适量
主料
排骨 :350辅料
油 :适量料酒 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
辣酱 :适量
具体步骤
1.排骨洗干净,沥干,加鸡粉、生姜粉、盐,腌制20分钟以上。
2.起油锅,油热之后下排骨,炸至排骨泛黄,捞起备用。
3.油锅留少许底油,将排骨再次倒入锅中,加料酒、酱油,翻几下。
4.加清水、八角、干红椒、糖,大火煮开之后中火慢炖。
5.带汤汁略带浓稠时加辣酱,我用的黄灯笼酱,多少按自己口味调整,我不太能吃辣,只加一小勺。待汤汁收干,即可装盘开干!
排骨要选干净的勒排炸的时候油温要稍高,这样才能逼出油来炖煮的时候水要多加一点,至少要没过排骨,给老人家吃所以尽量炖的酥烂一点关于调味,真的就按自己口味来吧,不吃辣的可以不加辣酱,没有黄灯笼辣酱的可以用别的。