![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 ：
1000 辅料
葱 ：
适量 姜 ：
适量 香菜 ：
适量料酒 ：
适量豆瓣酱 ：
适量 具体步骤
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第2张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第2张")
1.新鲜的排骨洗净备用。
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第3张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第3张")
2.排骨洗净后加入料酒，焯水。
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第4张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第4张")
3.焯水后盛到容器中备用。
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第5张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅内放少许油，放入焯好水的排骨，煸炒，炒到排骨变色。
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第6张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第6张")
5.加入葱，姜和豆瓣酱，放糖炒出糖色。
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第7张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第7张")
6.加适量的水和酱油。水没过排骨为宜。
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第8张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第8张")
7.一直烧到水分基本蒸发完毕。
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第9张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第9张")
8.加入盐调味，放入香葱和香菜。
![怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第10张]( "怀念的红烧排骨怎么做好吃又简单 第10张")
9.装盘，可以吃了。
烹饪技巧
红烧排骨注意的技巧，尽量要选择小排骨，不要脊椎骨。
