「DIY美食」油焖茭白怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茭白 ：3根
细香葱 ：2根

辅料

生抽 ：20ml
白糖 ：6
黄酒 ：15ml
老抽 ：5ml

具体步骤

1.准备好主要食材。

2.茭白切滚刀块。

3.香葱切葱花备用。

4.将老抽、生抽、白糖、黄酒混合成调味汁。

5.炒锅置于火上，放入适量橄榄油，开大火烧至五成热。

6.放入茭白，改中小火煎。

7.直到茭白边角微黄，表面稍稍收缩。

8.盛出。

9.利用锅里的底油炒香葱花（葱花不要全部放完，留一小部分做点缀用）。

10.倒入茭白翻炒均匀。

11.倒入调味汁，盖上锅盖，转小火焖至汤汁收干即可盛出，撒些许香葱花点缀。

烹饪技巧

许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。