美味的肥肠面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

肥肠面，要我说，这道菜适合在秋冬季节食用，因为这道菜属于是养生的，补水的药膳。秋冬季节，天气寒冷干燥，而人体的皮肤会因为缺水而显得干燥龟裂。对许多爱美人士而言是一个不晓得打击，所以这道菜很适合爱美人士在天气干燥时当做滋补养生用。

主料

肥肠 ：50
面条 ：50
生菜 ：5

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段

2.锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香

3.加一勺豆瓣酱炒出红油

4.倒入肥肠翻炒

5.加适量生抽（比平时炒菜多一些）

6.加半碗水，中火烧

7.烧入味，留点汤，盛出

8.另起一锅，烧开水，生菜烫半分钟，捞出放入碗内

9.下面条

10.加一勺盐，煮好捞入碗中。（我喜欢硬一点的八成熟）碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。

烹饪技巧

烧肥肠时留些汤底，拌着面条非常滴香。