美味可口的雪菜肥肠煲 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

雪菜肥肠煲 的主要食材是雪菜和肥肠。肥肠有一些人不喜欢吃是因为它的腥味。这里我用了少许白酒来去除异味。此外，青红椒丝、辣椒、蒜瓣也能起到去味的作用。肥肠经过清洗干净烹饪的味道其实是很好的。雪菜肥肠煲是一道家常菜，老少咸宜。

主料

肥肠 ：300
雪菜 ：150

辅料

生姜 ：适量
干辣椒 ：6根
青红椒丝 ：适量
蒜瓣 ：3瓣
葱白 ：适量
高度白酒 ：少许

具体步骤

半熟猪肥肠300克。

切大块放入锅中，加清水烧开煮5分钟后捞出待用。

雪菜洗净，切成小丁。如果雪菜咸味重的话放水中浸泡后反复冲洗，去除多余盐分。

准备：姜丝、干辣椒、葱白切丝、青红椒切丝、蒜瓣切片。

炒锅烧热倒油烧至4成热后放入姜丝和干辣椒煸炒。

然后放入葱白炒香。

倒入猪肠旺火快炒。

汪火喷入少许白酒，能有效去除异味。

加入酱油和适量食盐，继续煸炒。

放入雪菜翻炒，加入少许清水焖5分钟。

加一勺白糖炒匀。

倒入砂锅中小火炖开。

再放入青红椒丝和蒜瓣。

用筷子拌匀再烧开后即可端上桌，味道香辣可口。