自制白切鸡怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

嫩鸡 ：一只
葱头 ：几片
红枣 ：3个
料酒 ：少许
麻油 ：少许
冰块 ：一大块
凉开水 ：一盆

辅料

酱油 ：少许
香菜 ：少许
蒜茸 ：少许
辣椒 ：少许

具体步骤

1. 将主料中除了鸡和冰块外的食材放到锅里烧开。

2. 将鸡放进锅里煮两分钟要翻一下

3. 立即拿出来放在放了冰块的凉开水中，目的是让鸡皮很滑而且不会破皮！

4. 再放回锅里煮一分钟

5. 继续泡在冰水里

6. 放回锅里煮两分钟，盖着锅盖闷至少半个小时

7. 半个小时后不怕麻烦的话捞出放在新冰水泡一下就切件上桌了。