美味的九转肥肠怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

肥肠作为猪的内脏，经过仔细的清洗洗去异味，再经过多种调味料的配合制作就可以制作出诱人的美味。今天小编要给大家介绍 的就是这道美味的九转肥肠，原材料加入十三香，胡椒粉，鸡精，白糖等多种调味料的调味，制作出浓香四溢，健康美味的菜品。

主料

猪大肠 ：500

辅料

醋 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
晒露浓酱油 ：适量
花椒油 ：适量
葱末 ：适量
桂皮 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
蒜末 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1.熟猪大肠切成段

2.锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

3.此时，可以在水中加入黄酒去味及腥味。

4.另起油锅，宽油，

5.油七成热后倒入焯水后的猪大肠，把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油

6.萄姜蒜切好，备好

7.锅内留底油放入葱姜蒜末爆香

8.倒入控净油的猪大肠段、桂皮及八角，慢火煨制

9.加入宴会鲜味汁

10.倒入料酒及露晒深酱油

11.烹入陈醋及胡椒粉，加少许盐翻炒，

12.倒入清汤或开水

13.加入十三香粉，小火慢焖

14.稍加一点白糖，提鲜，大火收汁，

15.倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末

烹饪技巧

1、如果大家不喜欢肠的异味，可以多加一点料酒，如果能买到直，造形会更加好看些。