美味的肥肠面的做法怎么做好吃又简单
肥肠面的做法不是很难，首先要把肥肠清理的很干净，才能烧好炖起来吃。肥肠面一口下去都是浓浓的汁儿，香味盖过了腻味儿，那个味儿只要想起来就会流哈达子。外面吃这个东西有可能清洗得不干净有味道，或者用添加剂除味儿，所以还是自己在家尝试动手做比较合适。
主料
肥肠 ：500辅料
辣椒 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
豆蔻 ：适量
香叶 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
一般大肠里面都会有很厚的油脂什么白白的东西，要翻过来清洗，把它清理掉，如果太长的话可以切段处理
直到清洗到水清为止，再倒入适量白酒，稍微多点没事儿，浸泡下有很好的去味效果
锅里上水，放入清洗干净的大肠焯水断生
煮的过程当中上面会飘好多油泡沫，断生后用清水洗干净备用
然后切成均匀的段儿，稍微切大一点点，住的时候会缩一点点
生姜大蒜切片儿备用
准备一个八角，香叶，豆蔻几个，香叶，再放入刚刚准备好的香料继续炒香
放入适量的干辣椒和豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱可以适当的多放一点点，不仅调香调味，颜色做出来也会特别漂亮
再放入切好的肥肠段，彻底的炒匀哦，大概两三分钟
放入适量的料酒去腥， 一勺生抽，和适量的盐翻炒均匀
再加入适量的热水，大骨汤更好哦，大火煮开后在转小火慢炖一个小时，没时间的话在转高压锅里十五分钟就可以了。
汤汁收的差不多的时候就可以啦，放入适量鸡粉调味儿，我不喜欢收的太干，，因为等下吃面条的时候可以把汤淋一点在上面，超级香的
现在我们来煮面条，这个你们都会把，不要煮的太熟，放入适量的盐或者青菜都可以的
两者混合，搞定
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