美味的火锅肥肠怎么做好吃又简单

很多人很喜欢在吃火锅的时候点上火锅肥肠。但火锅肥肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。尽管如此，有些人还是大爱火锅肥肠的。那怎么在家里的时候也能吃上这么好吃的火锅肥肠。接下来由我向大家简单介绍一下怎么制作火锅肥肠。

主料

辅料

具体步骤

先将姜，蒜，大葱切片，准备好豆瓣酱（其实豆瓣酱可以换成自己家里腌的豆瓣酱或者辣椒酱，没必要非买外面的酱，一般自己家的酱味比较适合自己的口味）

干辣椒剪开，准备好适量的花椒和八角大料。这个根据个人口味来

我的肥肠是在一家卤味很好的店里买的成品，如果你们想买新鲜大肠做的话，就记得处理完大肠后用八角大料卤一下，最好用高压锅压个5～10分钟，那样容易嚼

香菜，小葱洗净，小葱要切小段

小葱切段，锅里放油爆炒葱姜蒜

随即放入干辣椒，花椒，八角大料爆炒出香味

放入两勺豆瓣酱（不是汤匙，就是那种比较大的勺子两勺）炒出香味

放入处理好的肥肠，翻炒见肥肠变色，出肥肠自己的香味了，就关火

盛出炒好的肥肠

将冬瓜切片放到锅里当配菜。各位不一定非要配冬瓜，可以配各种自己爱吃的菜，只要不抢肥肠自身香味就可以

最后倒入炒好的肥肠，盖上香菜，撒上小葱，注入适量的纯净水，开煮！完工

烹饪技巧

料不能炒时间过长。口味随自己定，这样都还觉得淡的同学可以加适量的鸡精或者盐调味。胆固醇太高，建议不要多吃，可以配合冬瓜，这样降低胆固醇。