准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
3个 虾仁 :
70 辅料
小葱 :
1根 香菜 :
1棵盐 :
半小勺姜片 :
3片油 :
适量生粉 :
半小勺 具体步骤
1.虾仁去皮用刀片成两边
2.加入半小勺生粉抓匀备用
3.鸡蛋打碗中拌匀备用
4.姜、葱、香菜切好备用
5.锅入油爆香姜片至微黄捞出不要
6.放入葱花炒香
7.放入虾仁翻炒几下
8.倒入鸡蛋液
9.用铲子往推至全部鸡蛋熟透
10.加入半小勺盐炒匀
11.撒入香菜即可
12.装盘上桌
烹饪技巧
虾仁去皮用刀片成两边,用少量生粉抓匀,炒出来的虾仁很嫩。鸡蛋液锅稍凝固用铲子往外推重复至鸡蛋液熟透加调料即可。