家常番茄芝士鸡蛋羹怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
火腿肠 :少许
洋葱 :少许
鸡蛋 :1个
芝士片 :一片
水 :适量
橄榄油 :少许
胡椒粉 :少许
主料
番茄 :一个火腿肠 :少许
洋葱 :少许
鸡蛋 :1个
芝士片 :一片
辅料
盐 :5水 :适量
橄榄油 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.准备好食材。
2.将鸡蛋加2g盐打散,再加入同比例的水搅拌均匀。撇掉表层的泡沫,碗水盖一层保鲜膜。冷水入锅蒸制。水烧开后,中火15分钟即可。
3.番茄去皮,同火腿肠,洋葱分别切碎。
4.锅烧热后,加少许橄榄油,盐,胡椒粉将番茄,洋葱,火腿肠一同炒制。番茄变软出水即可关火。
5.鸡蛋蒸制十五分钟凝固之后,将炒制的卤放入蒸碗内,再盖一片芝士。
6.两三分钟之后,开盖,芝士片融化,再撒入少量胡椒粉香葱末就完成了。
7.奶香浓郁,口感嫩滑的披萨式鸡蛋羹,快尝试一下吧。
蛋和水的比例1:1,这样蛋羹凝固地比较好,又不会太水。鸡蛋和水搅拌均匀后,将表面的泡沫去除,或用滤网过一遍蛋液。蒸蛋的时候在容器上盖一层保鲜膜不会让蛋羹成蜂窝状。火腿肠和芝士已有咸味,所以盐适量就好。