鱼糕鱼丸青菜汤的做法 鱼糕鱼丸青菜汤怎么做
“自制的鱼丸鱼Q弹香嫩,鱼糕柔软鲜香,水煮一会儿,鱼丸鱼糕更加柔软。起锅前撒一把蘑菇和青菜,洁白的鱼丸鱼糕,碧绿的蔬菜,不但养眼,更清鲜可人,连汤水都清鲜不寡淡了~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤
1、材料准备好:自制鱼丸、自制针糕、口蘑、油菜。
2、鱼糕切薄片。
3、口蘑切薄片。
4、鱼丸鱼糕入水中。
5、中火煮开,使鱼丸鱼糕体积膨胀,释放鲜味。
6、将口蘑片入汤中煮软。
7、起锅前撒盐、白胡椒粉、油菜,关火,利用余温将青菜烫变色。
8、鱼糕鱼丸青菜汤,Q弹的鱼糕鱼丸,搭配碧绿清口的油菜,低脂营养又健康~
小窍门
1.鱼丸鱼糕要煮到体积变大,鲜味渗透入汤中,味儿更鲜美;
2.鱼丸鱼糕较多,加一点白胡椒粉有提鲜的效果,且口感复合不寡淡。