香喷喷的红烧茄子的做法 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

说到茄子，就忍不住要流口水，软软的口感是我最喜欢的。而且茄子不同的做法我都喜欢，特别是烧烤茄子，加上点孜然，简直不能再爱了。本次介绍的也是非常不错的一种做法，香喷喷的红烧茄子的做法，看起来颜色鲜艳，吃起来味道感十足，可谓色香味俱全。

主料

茄子 ：1根

辅料

姜 ：适量
葱白 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

.姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段。

准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀

.茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。

锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油

锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀

淋入适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。