香喷喷的烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：100
茄子 ：500

辅料

油 ：适量
酱油 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
甜面酱 ：适量
白糖 ：适量
香菜 ：适量
生菜 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.备好茄子、猪肉。

2.猪肉切片拌入淀粉。有淀粉肉的口感更滑嫩。

3.茄子切成片。

4.炒锅放油加热，茄子入锅油煎。

5.煎好的茄子。茄子见生不见熟，那么一大盘子，煎后就这一点点。

6.炒锅放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸出香味。

7.肉片入锅煸炒。

8.加入面酱、酱油翻炒。

9.煎好的茄子入锅。放盐、白糖翻炒。稍微有点儿甜味的烧茄子很好吃。

10.翻炒均匀出锅装盘。生菜垫盘，上面撒点儿香菜不只是为了点缀，更是为了提味。

烹饪技巧

爱吃蒜的朋友可以撒些蒜末，也很提味。