香辣豆腐的做法 鲜香开胃的香辣豆腐 香辣豆腐怎么做

“因为不太嗜辣，市售的香辣豆豉酱都觉得太辣而吃不了。
只好自己做了微辣的豆豉酱，炒菜咸香微辣，非常符合我家的口味，还超级下饭。
煎的香香的老豆腐，配上自制的豆豉酱，绝对的米饭杀手哦。
豆腐直接翻炒容易碎，这里介绍一个让豆腐更韧的方法，就是提前在盐水里焯一下，豆腐入了低味，还会变的不易碎，你就放心大胆的炒吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣豆腐的做法步骤

• 1、烧一锅热水，水开后放入切块的老豆腐，水里再加一勺盐，煮个两三分钟，捞出沥水。

• 2、炒锅烧热后倒入一大勺植物油，放入焯好的豆腐煎一下。

• 3、煎至豆腐两面焦黄，淋入生抽，老抽和冰糖粉翻炒。

• 4、再加入适量的香辣豆豉酱，翻炒入味即可出锅，最后再撒点香葱装饰。

小窍门

生抽，老抽，豆豉酱都是咸的，所以这道菜我就不放盐了，口重的可以酌情放一些。