香辣豆腐块的做法 香辣豆腐块怎么做

“一款特别下饭的快手菜分享给大家，有空试试哦！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣豆腐块的做法步骤

• 1、豆腐切成小方块，葱、姜蒜切碎，小碗中倒入二勺生抽、三勺凉水和一勺细砂糖拌匀备用；

• 2、起锅倒入适量的水放入少许的盐（焯水时放少许盐就豆腐不容易粘连在一起），水开后放入豆腐块焯水后捞出沥干水分；

• 3、起炒锅倒油、烧热后放入葱花和姜碎炒香；

• 4、放入二勺的郫县豆瓣炒香，放入一大勺料酒翻炒片刻；

• 5、倒入豆腐块用铲子轻轻推移一下，倒入调好的酱汁；

• 6、加入半小碗水，用铲子轻推一下，盖上锅盖中火煮三到五分钟左右；

• 7、待汤汁稍浓绸一些关火；

• 8、盛出、表面撒上少许的葱花就可以吃了。

• 9、成品图

• 10、成品图

• 11、成品图

小窍门

豆腐选用嫩一点的，汤汁不要收的太干，那汤拌米饭，面条都超级下饭。豆豉已经够咸了所以制作过程中不用再放盐。