酸辣咖哩海鲜饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

透抽 ：50公克
鲭鱼块 ：3块
草虾 ：3尾
蕃茄 ：1个
洋葱 ：1/4个
蒜末 ：20公克
红葱头末 ：20公克
香茅 ：2根
罗望子膏 ：20公克
椰奶 ：50㏄
沙拉油 ：2大匙
水 ：300㏄
香米白饭 ：1碗
南洋海鲜咖哩粉 ：2大匙
盐 ：1茶匙
细砂糖 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 将鲭鱼块、草虾洗净；透抽洗净切圈，备用。

2. 洋葱切片；蕃茄切块；香茅去外皮，取根部1/3处拍破切小段，备用。

3. 罗望子膏加适量水（份量外）调化开后，过滤去渣备用，

4. 热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至略呈金黄，加入水及所有调味料，以小火煮3分钟。

5. 在作法4中续加入作法1的海鲜料，转中火再煮3分钟。

6. 最后再加入作法3的材料、椰奶和罗望子汁，再煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。