绿咖哩鱼饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜鱼 ：2条
九层塔 ：适量
青辣椒 ：1根
香菜 ：少许
泰国柠檬叶 ：3片
椰奶 ：5大匙
水 ：250㏄
沙拉油 ：2大匙
香米白饭 ：1碗
绿咖哩酱 ：2大匙
泰国鱼露 ：1又1/2茶匙
细砂糖 ：1茶匙

辅料

具体步骤

1. 将鲜鱼洗净；九层塔挑过洗净；青辣椒切斜片，备用。

2. 热锅，倒入沙拉油，放入绿咖哩酱，以小火炒2分钟，加入水及泰国柠檬叶，转中火煮至滚沸。

3. 在作法2中放入作法1的鲜鱼炖煮10分钟，加入椰奶和鱼露、细砂糖续煮5分钟。

4. 最后加入作法1的九层塔、青辣椒片略煮，起锅时撒上香菜即可佐以香米白饭一起享用。