海鲜酸辣汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
火腿肉 :15
冬菇 :15
猪瘦肉丝 :15
水发海参 :15
水发鱿鱼 :15
鸡蛋 :1个
葱花 :1勺
酱油 :1勺
猪油 :1勺
味精 :适量
胡椒粉 :1勺
醋 :1勺
盐 :1勺
清汤 :1大碗
主料
豆腐 :30火腿肉 :15
冬菇 :15
猪瘦肉丝 :15
水发海参 :15
水发鱿鱼 :15
鸡蛋 :1个
辅料
淀粉 :1勺葱花 :1勺
酱油 :1勺
猪油 :1勺
味精 :适量
胡椒粉 :1勺
醋 :1勺
盐 :1勺
清汤 :1大碗
具体步骤
1. 取一个干净的碗,将鸡蛋打散打匀。
2. 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝后,连同猪瘦肉丝一起,放入砂锅中,加入清汤,加入盐、味精、酱油,大火煮开。
3. 放入湿淀粉勾芡后,改小火,加入打好的鸡蛋。
4. 将胡椒粉、醋、葱花以及少许猪油,放入事先准备好的干净大汤碗中。
5. 看到锅中的蛋花浮起后,即开大火猛煮,等材料煮熟,看到肉丝随汤上下翻滚时,一起倒入准备好的大汤碗中即可。