花甲焯水的做法

将花甲清洗干净，沸水下锅，水开后继续煮三分钟左右即可。花甲焯水的时间不宜过长，以免花甲的肉质变老，吃起来影响口感。花甲焯水后，需要尽快捞出，这样可以避免花甲损失过多的鲜味。花甲可以用于制作爆炒花甲、辣炒花甲、花甲炒洋葱等美食。