#回忆#抹茶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
白砂糖 ：80
低筋面粉 ：100
抹茶粉 ：5

辅料

塔塔粉 ：2
水 ：60
油 ：35

具体步骤

1.把鸡蛋，面粉，糖备用。

2.将水，油，糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。加入抹茶粉。

3.把加入抹茶粉的面糊搅拌均匀。

4.把蛋清放入没有油和水的盘里，加入糖粉和塔塔粉。

5.把蛋白打发至中性发泡。

6.取出三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入模具中。震出气泡。

7.把烤箱预热好，放入蛋糕。165度烤30分钟就可以了

8.出炉倒扣，放凉倒出模具即可。就可以享用了

烹饪技巧

蛋白一定要放入没油没水的盘子里，不然蛋白打发不泡沫。