抹茶起司蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶油乳酪 ：150公克
熔化奶油 ：100公克
鲜奶 ：150公克
抹茶粉 ：6公克
玉米粉 ：20公克
低筋粉 ：15公克
蛋黄 ：40公克

辅料

细砂糖 ：35公克
蛋白 ：120公克

具体步骤

1. 将材料1以隔水加热方式煮熔，直到黏糊浓稠光滑时离火。

2. 材料2过筛后加入作法1拌匀，接著加入蛋黄拌匀，最后将细砂糖加入拌匀

3. 将蛋白打至起泡后，分次加入细砂糖并打至湿性发泡。

4. 将作法3的材料混合快速拌匀，将?糊倒入模型中，即可放入预热好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分?时，再将上火关掉续烤30分?即可。

5. 份量8模1个。

6. 烘烤途中需留意水份是否足够，若已蒸发掉需补充热水。