抹茶漩涡蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:50分钟

今天带来一道抹茶漩涡蛋糕，说实话我第一眼看到漩涡蛋糕，它给我的感觉是惊艳，因为我觉得它太漂亮了，简简单单，就是奶油和蛋糕，再配上一颗樱桃点缀，就是简约而不失简单，味道也特别好，适合喜欢奶油的朋友们，再配上一杯暖暖可爱的卡布奇诺，下午茶和抹茶漩涡蛋糕更配哦。

主料

鸡蛋 ：5个
白砂糖 ：108
面粉 ：90

辅料

黄油 ：25
抹茶粉 ：13
奶油 ：适量
樱桃 ：适量
牛奶 ：45

具体步骤

准备好一盆热水，牛奶和黄油隔水融化，将抹茶粉倒入混合均匀，将蛋黄蛋白分离，蛋黄加入20g砂糖打散，蛋白加入88g砂糖打发至硬发备用，将抹茶混合物慢速加入蛋黄里搅拌均匀。

取三分之一蛋白霜混入蛋黄糊里，切拌均匀，然后把剩下的蛋白霜一次性倒入蛋黄糊里切拌均匀，分三次筛入低筋面粉切拌均匀。将面糊均匀倒入铺上油纸的烤盘中刮平，放入烤箱中层上下火175°烤18分钟左右，将烤好的蛋糕取出冷却，切成四厘米左右的宽度。

均匀铺打发好的奶油，然后奶油朝内一条接着一条卷起来，剩下的奶油全部涂在表面，放上一点装饰物装饰一下就可以咯！