自己做的炒鸡肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：150
莴笋 ：半根
胡萝卜 ：半根
泡发木耳 ：一把

辅料

葱，姜切末 ：适量
蛋清（用于鸡肉上浆 ：1个
淀粉 ：少许
胡椒粉 ：少许
盐 ：适量
料酒 ：适量
玉米油 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸肉片成薄片，加入葱，姜末，少许料酒，一丁点盐，一小匙胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，筷子拌匀腌制半小时以上。

2. 将莴笋切片，胡萝卜切片，木耳去蒂洗净备用。

3. 锅放水，水开放一小勺盐，滴几滴油，将蔬菜放入，水开后就捞出来。

4. 锅倒适量油，油热倒鸡肉片滑炒变色。

5. 鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜，加入一小勺盐炒混合就可以了。