自己做的香菇核桃肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香菇 ：300
核桃仁 ：100
猪里脊肉 ：150

辅料

味精 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.猪里脊肉回刀，用料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制20分钟。腌制后的肉口感更鲜嫩。

2.核桃仁剥去褐色皮。

3.凉锅将核桃仁入锅炸香后盛出。

4.香菇入煮锅焯水。

5.香菇切成条。

6.用生抽、白糖、盐、味精调成碗汁。

7.起油锅，葱姜入锅煸香后，里脊肉入锅炒。

8.炒至肉变色，香菇入锅炒。

9.倒入碗汁炒。

10.炒均匀关火，核桃仁入锅炒。

11.炒均匀即可出锅装盘。

烹饪技巧

香菇属于菌类食材，要先焯水，再入菜。此菜不宜久炒，因此要提前调好碗汁。