鲜美的香辣蟹做法怎么做好吃又简单
小学时代，最开心的莫过于学校放假，因为是住宿生，所以晚上不可以回家，可是在我未上四年级前，父亲大人一直不同意我住宿的，但是会让哥哥他们去，每次他们上学之后，我就在家吃饭，偶尔会吃到香辣蟹，后来就很好吃这道菜，现在倒很想试试香辣蟹做法，再吃一次
主料
花蟹 ：600洋葱 ：4个
青红尖椒 ：150
芹菜 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
香醋 ：适量
老姜 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
准备好螃蟹3只
将螃蟹去壳，洗净内脏。
一只螃蟹切为4块，蟹鳌用刀拍裂。
用适量的盐，生粉将螃蟹拌匀。
准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料
将配料切好备用。
锅里加油烧至7成热，将螃蟹如果炸一下。
螃蟹炸至变红后盛起备用。
锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒、花椒煸香
加入郫县豆瓣酱，炒香。
将炸好的螃蟹重新入锅。
螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。
加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。
炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。
香喷喷的香辣蟹完成 了。
