豆腐炖胡萝卜的做法 豆腐炖胡萝卜怎么做

“豆腐是有着“豆中之王”美誉的黄豆制品，质地很细腻，其营养价值很高，富含B族维生素，还含有多种矿物质与丰富的铁，以及多种氨基酸，植物蛋白含量也很高，被称做“植物肉”。豆腐的保健功效更是数不胜数，具有补钙，补铁，益气和胃，降糖，降脂，防癌，保护心脏，增强机体免疫功能等作用。
胡萝卜含有植物纤维，可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压。将利好的豆腐与胡萝卜组合，文火慢炖，非常入味。菜品不但低油，低脂，也非常的养生保健。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐炖胡萝卜的做法步骤

• 1、豆腐、胡萝卜洗干净。

• 2、豆腐切成块。

• 3、胡萝卜切成滚刀块。

• 4、用盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

• 5、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

• 6、再起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。

• 7、倒入碗汁，炒均匀，盖上锅盖大火烧开，改文火炖。

• 8、2、3分钟后胡萝卜入锅同炖。

• 9、炖至食材入味，视情况淋少许水淀粉即可。

小窍门

1、调制碗汁，依据个人口味添加调味品。
2、文火慢炖，食材更入味。