鱼头粉条汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

活草鱼 ：适量
粉条 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱姜 ：适量
大蒜叶 ：适量

辅料

具体步骤

1. 活青鱼宰杀后去鳞、鳃、肠（可让卖主代劳）洗净，抹干表面水分；

2. 将青鱼切成头部、中段、尾部三段；

3. 粉条用温水泡软冲洗后滤水；

4. 炒锅烧热后下油至6成热，将青鱼头慢慢滑入锅中；

5. 中火将鱼头煎至金黄后翻面也煎至金黄，加入葱段和姜片，烹入料酒；

6. 倒入足量开水，中火煮15分钟，倒入粉条再煮2分钟；

7. 调入盐和白胡椒粉，撒上大蒜叶末即可。