酸酸甜甜番茄鲈鱼，下饭菜图解

噔噔噔，又是我最爱番茄的系列啦，今天来做番茄鲈鱼，应该有人会觉得很奇怪，番茄居然跟鱼可以放在一起做，估计是个黑暗料理。没有哦！真的特别好吃，酸甜可口，鱼刺还不多，厨房小白也很简单，你们一定要试试哦，一定会跟我一样爱上它的。

主料

鲈鱼 ：1条
番茄 ：2个或1大个

辅料

姜丝和葱 ：适量
醋 ：1大勺
糖 ：2大勺
生抽 ：2勺
水 ：小半碗
淀粉水 ：1小小搬完
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

鲈鱼(这种鱼少刺，其他鱼都可以做)洗干净，用刀划几下，然后用料酒，盐，姜葱抹均匀腌制10分钟以上，小火煎至两面金黄捞出备用。

第二步

番茄洗干净，切成丁备用。

第三步

准备好两大勺白糖，放在一个大碗里。

第四步

再倒入一大勺醋。

第五步

然后再倒入2勺生抽。

第六步

最后在倒入水，搅拌均匀(水比例要根据生抽那些调味料去兑)不然太多没有味道哦。

第七步

锅种大火热油，倒入番茄丁炒出汁，然后倒入刚才调好的酱，姜丝煮开。

第八步

煮开后，把鱼放进去。淋点酱汁在鱼身上，盖上盖子小火闷10分钟，然后再撒点葱白。

第九步

等鱼完全入味之后，倒入淀粉水大火收汁，然后再撒上葱花可以出锅。

烹饪技巧：

想要鱼煎的不破皮一定要吸干水分，这样才能更容易肉味