可口的丝瓜炒鱼皮怎么做好吃又简单

丝瓜炒鱼皮是由丝瓜和鱼皮搭配搭配一起下锅制作而成的一道美味的美食，是一道很清爽可口的家常菜，简单易学，鱼皮在制作前要多冲洗几遍。另外这道美味的丝瓜炒鱼皮含有丰富的蛋白质，营养丰富的很，吃起来很是爽口，我就喜欢制作这道美食。

主料

辅料

具体步骤

丝瓜刨皮、去瓤，切成长方片。鱼肉也切成长方片（比丝瓜大），加盐、蛋清、湿淀粉20克（粳淀粉15克加水）上浆。

锅置火上，滑锅后下猪油，四成热时下鱼片，滑熟沥出。

留少许油，投入丝瓜稍炒，加入白汤、葱姜汁、酒、盐、胡椒粉，略烧，丝瓜熟时加味精，勾薄芡（淀粉10克加水），

倒入鱼片，淋鸡起锅盛入汤盆即成。