冬吃萝卜夏吃姜-仔姜炒鸭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭子 ：半只
仔姜（嫩姜）约 ：250g
老姜 ：5-10片
油 ：适量
盐 ：适量
酒 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
单晶冰糖 ：5-8颗

辅料

具体步骤

1. 鸭子洗干净，斩件，焯去血水，在洗干净

2. 仔姜刮去外皮，洗净，切薄片，

3. 锅里放油，放老姜煸炒，放鸭子，煸炒至干水，加酒继续炒干，放冰糖炒至糖溶化，放酱油炒上色，

4. 加适量的温水（看鸭子的老嫩，没过鸭子为宜，鸭子老的可多放些水），煮开后，放入仔姜片，焖至鸭子熟透，软烂，这时，水也差不多干了，放蚝油，炒匀，大火收汁。