美味的仔姜鸭腿怎么做好吃又简单
仔姜鸭腿美味可口，肉质鲜美，是一道滋补的佳肴，鸭肉有点腥味用姜来处理，仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，脆如笋，再与鸭肉一起炒，鸭子的香味融入到仔姜里面，仔姜又激发了鸭子的香味，相互融合，真可谓是脆、香、微甜，香辣适口，是一道下饭下酒的美味佳肴。
主料
鸭腿 ：2个仔姜 ：200
辅料
油盐 ：适量冰糖 ：适量
香叶 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
白酒 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 准备好材料；. 鸭腿肉冷水下锅放入里面焯水， 焯水时加入点白酒帮助去腥，焯好的鸭腿清洗干净备用
2、干净锅放入少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒完全融化后成棕色；
3、下入焯过水的鸭腿肉进去翻炒，翻炒鸭腿肉上色后加入八角、桂皮和香叶进去翻炒；
4、再加入适量的料酒和生抽进去翻炒几下，加入适量的开水；大火煮开后加盖炖煮十五分钟；
5、再加入仔姜翻炒均匀；再加盖继续炖煮五、六分钟；
6、加入盐进去调味，最后大火收汁，盛入小钵中。
