老姜烧仔鸭怎么做好吃又简单
老姜烧仔鸭这道美食制作很简单，需要一些姜和鸭子，而姜还可以杀菌，对人体的帮助非常的大，鸭肉有很多的营养作用和食疗用作，鸭肉可以清热健脾、治咳嗽，鸭肉性寒味甘，对一些心血管有疾病的人群非常合适。
主料
仔鸭 ：半只辅料
盐 ：适量姜 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.仔鸭半只洗净斩成块儿
2.冷水入锅将鸭块焯至表皮收紧水中加几滴料酒去腥
3.焯鸭同时准备一大块老姜刨皮后切成薄片备用
4.焯好的鸭块趁沸水捞起沥干水
5.焯好的鸭块趁沸水捞起沥干水
6.捞起备用
7.第二步开始正式烧鸭锅烧六成热倒油转小火煸香姜片一定要煸至浓郁的姜香味儿出来
8.倒入鸭块儿小火炒一炒加适量料酒烹香并加入蒜粒煸香
9.继续小火炒两分钟至鸭皮表面略焦黄加适量老抽和白糖炒匀
10.此时仍然是小火，炒匀
11.加适量水转大火开始烧制加淡淡的盐和生抽、胡椒粉调味儿大火烧开后盖锅盖转小火烧30分钟左右
12.30分钟后揭开锅盖大火收汁儿撒香葱起锅
美食建议：姜片中饱含浓郁的鸭肉香气值得品尝噢！
