美味的腰蛤冬蓉炖蛋怎么做好吃又简单
最近我都比较吃贝壳类的海鲜，因为觉得好吃，虽然肉很少，好在营养是很丰富的，价格现在也便宜，做法也很简单，买了点腰哈，冬瓜，就准备做一个腰蛤冬蓉炖蛋，是一道营养很丰富的菜肴，做法也是很简单的，是一道老少皆宜的菜肴，我很喜欢吃哦。
主料
鸡蛋 ：3个冬瓜 ：200
腰哈 ：50
辅料
海带丝 ：少许盐 ：适量
槽卤 ：2勺
胡椒粉 ：少许
葱 ：1根
生姜 ：2片
具体步骤
鸡蛋、冬瓜、海带丝
腰蛤在水中吐沙后洗净
取一锅加水、生姜片、葱段煮开，将蛤蜊入开水氽烫，见蛤蜊开口即可捞出，氽蛤蜊水沉淀后留用
将蛤蜊肉剥出备用
冬瓜去籽去瓤洗净，连皮切厚片
入蒸锅蒸熟
取三只鸡蛋打散，加入蛤蜊水（蛋液与水的比例1：1.6），加少许盐打匀，入蒸锅水开后转中小火蒸10分钟
将蒸熟的冬瓜与海带丝一起放入料理机，放入1勺蛤蜊水打成蓉状
将冬蓉倒入锅内煮开，加盐、糟卤、胡椒粉
放入蛤蜊肉关火
取出蒸好的蛋，将煮好的蛤蜊冬蓉浇在蒸好的蛋上即可食用
