好吃的腰蛤冬蓉炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

最近经常加班，没啥时间做点营养品给自己补补。终于等到周末了，人啊，就要爱生活，爱自己，决定给自己加餐啦，想吃腰蛤冬蓉炖蛋，这个菜很很好啦，可以去湿气，最近也是很重的湿气，做出来之后，发现色泽蛮好的，小清新的赶脚，吃起来味道也是非常不错的。

主料

鸡蛋 ：适量
冬瓜 ：适量
腰蛤 ：适量

辅料

海带丝 ：适量
胡椒粉 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

鸡蛋、冬瓜、海带丝

腰蛤在水中吐沙后洗净

取一锅加水、生姜片、葱段煮开，将蛤蜊入开水氽烫，见蛤蜊开口即可捞出，氽蛤蜊水沉淀后留用

将蛤蜊肉剥出备用

冬瓜去籽去瓤洗净，连皮切厚片

入蒸锅蒸熟

取三只鸡蛋打散，加入蛤蜊水（蛋液与水的比例1：1.6），加少许盐打匀，入蒸锅水开后转中小火蒸10分钟

将蒸熟的冬瓜与海带丝一起放入料理机，放入1勺蛤蜊水打成蓉状

将冬蓉倒入锅内煮开，加盐、糟卤、胡椒粉

放入蛤蜊肉关火

取出蒸好的蛋，将煮好的蛤蜊冬蓉浇在蒸好的蛋上即可食用